Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 20/24m ca 2kg Cavola

Name: Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 20/24m ca 2kg Cavola
SKU: 2058

SKU: 2058

Bergsparmesan lagrad 20-24 månader.
World Cheese Award 2024-2025 – Gold Medal
World Cheese Award 2022-2023 – Gold Medal
Mountain Quality D.O.P. 30%
ca 2 kg

Priset avser per kg

Min. antal 2

Add to wishlist

Logga in för priser

Description

World Cheese Award 2024-2025 – Gold Medal
World Cheese Award 2022-2023 – Gold Medal
Volym: 2 kg
Mjölk: Komjölk, från kor som betar på 700 meters höjd.
Typ av Parmigiano Reggiano: Lagrad 20 månader.
Karaktär: Måttligt smulig och kornig, med ett mjukt, halmgult innandöme. Intensiv doft med toner av ros och viol och en rund, kraftig smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.

Ingredienser: komjölk*, salt, löpe. *Ursprungsland: Italien.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi	1675 kJ / 403 kcal
Fett	30,0 g
- varav mättade fettsyror	20,0 g
Kolhydrater	0,0 g
- varav sockerarter	0,0 g
Fibrer	0,0 g
Protein	32,0 g
Salt	1,6 g

Parmigiano Reggiano DOP Mountain Quality 20 månader
En storslagen smakupplevelse. Vår Parmigiano Reggiano är lagrad 20 månader. Det kan man inte göra med all Parmigiano. Man måste ha den rätta mjölken, d v s mjölken måste ha en hög halt av kasein samt vara rik på mineraler och protein. På över 700 meters höjd är fodret helt annorlunda än på låg-slätten, detta märks sedan på mjölken och i slutändan på osten.
Den får en intensiv doft med toner av ros och viol med en rund, kraftig smak. Det är detta som skiljer Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP från ordinär Parmigiano Reggiano.
Servera den rumstempererad. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.