Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 30/36m ca 1kg Cavola

Name: Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 30/36m ca 1kg Cavola
SKU: 2061

SKU: 2061

Mondial Fromage Tours 2023 – GULD Medalj
Mountain Quality D.O.P. 30%
Bergsparmesan lagrad 30-36 månader.
ca 1 kg

Priset avser per kg

Add to wishlist

Logga in för priser

Description

Mondial Fromage Tours 2023 – GULD Medalj
Volym: 1 kg
Mjölk: Komjölk, från kor som betar på 700 meters höjd.
Typ av Parmigiano Reggiano: Lagrad 30-36 månader.
Karaktär: Måttligt smulig och kornig, med ett mjukt, halmgult innandöme. Intensiv doft med toner av ros och viol och en rund, kraftig smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.

Ingredienser: komjölk*, salt, löpe. *Ursprungsland: Italien.

NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g
Energi	1675 kJ / 403 kcal
Fett	30,0 g
- varav mättade fettsyror	20,0 g
Kolhydrater	0,0 g
- varav sockerarter	0,0 g
Fibrer	0,0 g
Protein	32,0 g
Salt	1,6 g

Parmigiano Reggiano DOP Mountain Quality 36 månader

En storslagen smakupplevelse. Vår Parmigiano Reggiano är lagrad 36 månader. Det kan man inte göra med all Parmigiano. Man måste ha den rätta mjölken, d v s mjölken måste ha en hög halt av kasein samt vara rik på mineraler och protein. På över 700 meters höjd är fodret helt annorlunda än på låg-slätten, detta märks sedan på mjölken och i slutändan på osten.

Den får en intensiv doft med toner av ros och viol med en rund, kraftig smak. Det är detta som skiljer Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP från ordinär Parmigiano Reggiano.

Servera den rumstempererad. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.