Fettucce N° 15 Rummo 24x500g
SKU: 1037Platta, smala. Bandpasta.
Durumpasta. Bronsvalsad.
Priset avser per kartong
Description
Fettuce N°15. Platta, smala. Bandpasta. Fettucce – liknar med de tygremsor som en gång användes för att fålla kläder.
Typ av mjöl: Durumvete 100% italienskt.
Bredd: 1,30 mm.
Längd: 260 mm.
Koktid: 10 min.
Metod: Bronsvalsad
Perfekt till: köttsås, viltbaserade såser, såser av fisk och skaldjur.
Maestri Pastai in Benevento dal 1846
Torkad Pasta av det välkända märket Pasta Rummo som grundades 1846. Pastan håller mycket hög kvalitet och produceras enligt en gammal hantverksmetod – Lenta Lavorazione – långsam extrudering med bronsmunstycken. Detta ger en porös yta som bättre suger upp pastasåsen. Fabriken ligger i Benevento i Campania i södra Italien, där det bästa durumvetet odlas, och vattnet som används kommer från Sannio-dalen.
“Ända sedan starten har Pastificio Rummo strävat efter en “Made in Italy”-utmärkelse. Detta är ett mål som vi följer med ständig engagemang och fokus på kvalitet, som bevisas av konsumenternas förtroende för vårt varumärke, samt genom att skapa synergier med värdefulla partners.
I detta sammanhang har vi ingått ett betydelsefullt avtal med Coldiretti: Rummo kommer att köpa allt vete som produceras enligt de föreslagna riktlinjerna: endast italienska åkrar, med minst 15% proteinhalt och utan användning av bekämpningsmedel.
Detta experiment har pågått i flera år, och i samarbete med Coldirettis tekniska avdelning har vi främjat en studie vid Società Italiana Sementi i Bologna om det mest lämpliga utsädet för att säkerställa kvaliteten på vår “långsamt bearbetade” pasta.”
il sole 24 ore – torkad i solen 24 timmar
Ingredienser: Durumvete*. Kan innehålla spår av: soja. *ursprungsland: italien.
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1510 kJ / 356 kcal |
| Fett | 1,6 g |
| - varav mättade fettsyror | 0,3 g |
| Kolhydrater | 69,5 g |
| - varav mättade fettsyror | 3,1 g |
| Fibrer | 2,9 g |
| Protein | 14,5 g |
| Salt | 0,005 g |
Fettuce N°15 alla Nerano
Ingredienti per 4 persone : 360 g Fettuce n°15 Rummo · 600 g zucchino · 80-100 g Provolone · Basilika · 1 vitlöksklyfta · salt & peppar · Extra Jungfruolja
Preparazione:
Skär zucchini i skivor med mandolin och stek dem i hög temperatur. Den ska vara torr och krispig. Låt rinna av på hushållspapper. Koka Fettuce n°15 Rummo med rikligt med vatten, spara en kopp kokvatten. Stek vitlöksklyftan i pannan och ta bort den, tillsätt den kokta pastan och rör ner riven Provolone, späd allt med kokvattnet med värmen avstängd och använd bara värmen från pastan och vattnet. Tillsätt de stekta zucchiniskivorna (tidigare kryddade med salt) och garnera med en emulsion av färsk basilika blandad med extra jungfruolja. Servera i varma tallrikar. Njut!
