Conchiglioni Jesce 10×500

Description

Snäckformad pasta med räfflad utsida och slät “kopp”
Conchiglioni med ursprung från Kampaninen, är idag uppskattad och spridd i hela Italien.
Dessa stora snäckformade med en räfflad utsida och en slät kopp används oftast för att göra fyllda snäckor. Den klassiska varianten är att fylla pastan med en spenat- och ricottablandning och baka med tomatsås. Men för en extra twist – koka Conchiglioni i fyra minuter och fyll med en blandning av Gorgonzola, ricotta och valnötter. Lägg sedan de fyllda skalen ovanpå ett lager av rostad röd paprika­sås i en form och grädda tills de bubblar.
Utöver i ugn och fyllda, är de mycket goda med såser på fisk eller kött. Eller varför inte prova färska och vårliga såser med mozzarella och färska tomater och basilika.