Fontina Valdostana LATTERIA DOP ca 8kg (hjul)
SKU: 1926Fontina Valdostana LATTERIA DOP
ca 8kg
Priset avser per kg
Description
Tillverkad av färsk, opastöriserad komjölk och lagrad i minst 8 månader.
Krämig och mild smak.
ca 8 kg
Ingredienser: opastöriserad komjölk*, salt, löpe. Hölje ej ätbart. *Ursprungsland: Italien. Förvaras: i kyl + 8°C / + 10°C. Bäst före: se förpackning
| NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
|---|---|
| Energi | 1586 kJ / 382 kcal |
| Fett | 31,0 g |
| - varav mättade fettsyror | 21,7 g |
| Kolhydrater | 0,8 g |
| - varav sockerarter | 0,8 g |
| Protein | 25,0 g |
| Salt | 1,9 g |
Fontina Valdostana LATTERIA DOP – Opastöriserad komjölk
Fontina är en klassisk italiensk hårdost med vaxat skal som har sitt ursprung i Valle d’Aosta. Den är gjord på opastöriserad komjölk. Enligt gamla dokument så har man producerat Fontina i Aostadalen sedan 1270. En äkta Fontina har en Consorzio stämpel.
Den opastöriserade mjölken bearbetas direkt efter mjölkningen av de typiska Aosta kossorna – Valdostana Pezzata Rossa, Valdostana Pezzata Nera och Castana – som fortfarande mjölkas för hand.
Smaken är krämig, kraftig och aromatisk från de olika örter som kossorna betar på hög höjd. Under sin lagring i grottor (60 dagar) erhåller osten sina unika egenskaper – elastisk textur och lätt sötaktig smak – sin sälta och typiska bouquet .
You may also like…
-
Capritilla 29,5% Botalla Formaggi 3kg
Läs merLogga in för priser -
Pecorino Toscano D.O.P. 25% Caseifio Maremma ca 2kg
Läs merLogga in för priser -
Toma di Gressoney Spicy Juniper wheel, Hjul
Läs merLogga in för priser -
Quadrello di Bufala Quattro Portoni ca 2kg
Läs merLogga in för priser -
Fontina Valdostana ALPEGGIO DOP Hjul ca 8 kg
Läs merLogga in för priser