Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP 24m Cavola Mezzaluna ca 2kg
SKU: 20601Mountain Quality D.O.P. 30%
Bergsparmesan lagrad 24 månader.
Mezzaluna ca 2 kg
Priset avser per kg
Description
Volym: ca 2 kg
Mjölk: Komjölk, från kor som betar på 700 meters höjd.
Typ av Parmigiano Reggiano: Lagrad 24 månader.
Karaktär: Måttligt smulig och kornig, med ett mjukt, halmgult innandöme. Intensiv doft med toner av ros och viol och en rund, kraftig smak.
Servering: Rumstemperatur. Passar utmärkt till antipasti och hyvlad över sallad och pasta.
Ingredienser: komjölk*, salt, löpe. *Ursprungsland: Italien.
NÄRINGSDEKLARATION PER 100 g | |
---|---|
Energi | 1671 kJ / 402 kcal |
Fett | 30,0 g |
- varav mättade fettsyror | 20,0 g |
Kolhydrater | 0,0 g |
- varav sockerarter | 0,0 g |
Fibrer | 0,0 g |
Protein | 32,0 g |
Salt | 1,6 g |
Parmigiano Reggiano DOP Mountain Quality 24 månader
En storslagen smakupplevelse. Vår Parmigiano Reggiano är lagrad 24 månader. Det kan man inte göra med all Parmigiano. Man måste ha den rätta mjölken, d v s mjölken måste ha en hög halt av kasein samt vara rik på mineraler och protein. På över 700 meters höjd är fodret helt annorlunda än på låg-slätten, detta märks sedan på mjölken och i slutändan på osten.
Den får en intensiv doft med toner av ros och viol med en rund, kraftig smak. Det är detta som skiljer Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP från ordinär Parmigiano Reggiano.
Mezzaluna – ”hjärtat” av Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP – ♠
You may also like…
-
Parmigiano Reggiano Mountain Quality DOP riven 24m Cavola 1kg
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano DOP MEZZANO/ 13 månader 30% CAVOLA Mountain Quality ca 5kg
Läs merLogga in för priser -
BESTÄLLNINGSVARA
Parmigiano Reggiano Mountain CAVOLA TAGLIO CERIMONIA Ca 20 kg
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Regg. Mountain Quality 24 m 250g RUMSTEMP
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano 18 m 250g Vakuum Rumstempererad
Läs merLogga in för priser -
Parmigiano Reggiano Mountain Quality CAVOLA 20/24 mån Hjul
Läs merLogga in för priser